Cupcake adalah kue mungil yang dibuat dari adonan kue yang dicetak dalam paper cup atau cup kertas. Bentuk cupcake hampir sama dengan muffin, namun teksturnya lebih ringan.

Kamu bisa coba ikuti tips membuat cupcake berikut :

• Bahan-bahan berkualitas terbaik

Demi mendapatkan hasil akhir yang lezat patuhi pula resep yang kamu gunakan.

• Aduk Adonan Hingga Soft Peak

Adonan yang terlalu lama diaduk dapat membentuk banyak gluten. Akibatnya, cupcake- mu akan menjadi bantat dan permukaan cupcake bisa pecah saat keluar dari oven nanti. Lain halnya kalau terlalu sebentar diaduk, tekstur cupcake pasti mudah pecah dan crumbly.

• Jangan terlalu lama memanggang cupcake

Ikuti lama waktu memanggang seperti yang disarankan dalam resep. Atau, sampai cupcake sudah matang. Kamu bisa mengecek tingkat kematangannya dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi. Kalau adonan tidak menempel di tusuk gigi berarti cupcake sudah matang. Jangan pernah ragu untuk membuka oven saat memanggang adonan cupcake. Pasalnya, menambahkan waktu agar yakin adonan cupcake di dalamnya matang betul.Hanya akan membuat cupcake menjadi over-bake. Tentu saja, hal itu bisa membuat cupcake yang sebetulnya sudah matang. Hasilnya jadi keras.

Menyemprotkan frosting saat cupcake masih panas

• Gunakan Scoop Es Krim

Saat meletakkan adonan cupcake ke dalam kertas khusus, gunakan scoop es krim. Ini bertujuan agar jumlah pada masing-masing cupcake sama. Tidak ada cupcake yang memiliki ukuran terlalu kecil atau terlalu besar. Jangan isi adonan terlalu penuh, cukup 2/3 bagian saja.

• Dinginkan sebelum didekorasi

Satu hal yang paling sering dilupakan oleh para pemasak kue adalah lupa mendinginkan cupcake panggang setelah dikeluarkan dari oven. Mendekorasi cupcake sebelum dingin merupakan sebuah kesalahan besar. Icing akan mudah meleleh dalam waktu kurang dari 1 menit. Padahal, jika kamu menyisakan waktu kurang lebih 15 menit, mendekorasi cupcake panggang akan jauh lebih mudah.

• Pastikan Bahan Pada Suhu Ruang

Pastikan bahan-bahan seperti mentega, susu dan telur sudah berada pada suhu ruang. Bahan yang tidak dalam suhu ruang akan membuat cupcke menjadi bantat, tidak mengembang.

Itulah tips membuat cupcake enak dan lezat. Semoga artikel ini membantu kalian!