Kue sus vla vanila ini merupakan kue klasik yang ranya empuk dengan isian manis wangi. Cocok buat camilan anak atau teman ngopi dan ngeteh sore hari.

Kue sus atau choux pastry merupakan pastry Eropa yang terkenal di dunia. Adonan terigu matang dicampur telur dan dipanggang hingga menggembung. Isiannya bisa vla manis atau ragout yang gurih.

Terlihat sederhana dan mudah, karena kue sus memang hanya memakai tepung terigu, mentega, dan telur saja. Tetapi kamu harus paham trik membuatnya, terutama saat memanggang agar kue sus kering luarnya, empuk teksturnya dan kopong dalamnya.

Pembaca detikfood Lafitri Hasna Nasution berulang kali mencoba bikin kue sus sampai akhirnya menemukan resep andalannya. Kalau kamu ingin membuat kue sus sendiri, bisa mencontek resep dan tips membuatnya berikut ini.

Bahan :

Kulit:

120 g tepung terigu

100 g margarin

200 ml susu cair

3 butir telur

1 sdm gula pasir

Adonan vla:

500 ml susu cair

80 g gula pasir

1/4 sdt garam

75 g tepung maizena

1/2 sdt essens vanila

1 sdm margarin

Cara Membuat Kue Sus Vla Vanila :

Kulit Sus : Campur margarin, susu cair, gula dalam panci lalu rebus hingga mendidih.

Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan kalis lalu angkat.

Tunggu hingga adonan hangat, masukkan telur satu persatu sambil aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga jadi adonan yang kental.

Masukkan adonan dalam plastik segitiga. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin.

Panggang dalam oven yang sudah dipanas dengan suhu 200°C selama 20 menit, lalu turunkan suhu 160°C panggang selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.

Adonan Vla:

Campurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, garam, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk hingga kental dan licin.

Tambahkan essense vanila dan margarine. Aduk rata, matikan api. Dinginkan.

Masukkan vla dalam plastik segitiga. Semprotkan vla ke dalam kue sus. Sajikan.