Es krim tidak hanya cocok disajikan sebagai hidangan penutup. Kesegaran es krim juga sangat pas disajikan saat cuaca panas. Biasanya anak-anak sangat suka dengan tekstur es krim yang lembut dan dingin ini.

Es krim stik pasti jadi favorit semua orang terutama anak-anak. Apalagi es krim dengan stik sebagai pegangannya bisa dengan mudah dibuat dirumah dengan cetakan popsicle. Mungkin membeli es krim di supermarket jadi pilihan praktis, namun bagaimana jika kita membuat sendiri es krim stik lembut di rumah. Maka membuat es krim sendiri di rumah tentu bisa dijadikan pilihan. Es krim yang dibuat di rumah tentu lebih hemat dan bisa memilih rasa sesuai selera. Membuat es krim sendiri ternyata sangat mudah. Tanpa perlu menggunakan alat khusus untuk membuat es krim.

Berikut resep es krim stik lembut :

• Es krim stroberi

Bahan

1. 200 gram buah stroberi (haluskan atau cincang halus)

2. 200 gram wippy cream (aduk dengan mixer)

3. 1,5 gelas air putih

4. 4 sdm susu kental manis putih

5. 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

6. Gula pasir (secukupnya, sesuai selera)

7. 100 gram buah rapsberry (untuk hiasan)

Cara membuat es krim stroberi:

1. Masak air putih hingga mendidih, tambahkan susu kental manis dan gula.

2. Aduk semua bahan, masak hingga mendidih.

3. Angkat bahan-bahan yang dimasak, biarkan dingin.

4. Haluskan atau cincang buah stroberi dan sedikit rapsberry kemudian masukkan ke adonan gula serta susu kental manis.

5. Tambahkan wippy cream kemudian aduk rata.

6. Tuang ke dalam cetakan es krim kemudian masukkan ke dalam freezer.

7. Tunggu es krim mengeras, sajikan saat cuaca panas agar terasa makin lezat, nikmat dan mampu melepas dahaga dengan baik.

• Es Krim Pop Ice Cokelat

Bahan:

- 2 bungkus pop ice cokelat

- 400 ml air (2 gelas air)

- 200 gr gula pasir

- 3 bungkus susu kental manis

- 500 ml air

- 2 sdm tepung maizena

- Vanili dan garam secukupnya

- 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Blender pop ice dengan 400 ml air. Jika sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik lalu bekukan di freezer.

2. Bisa menggunakan wadah yang tertutup.

3. Untuk membuat bahan susunya, campur gula, susu kental manis, vanili, garam, dan air menjadi satu. Masak hingga mendidih.

4. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena (maizena sudah dicampur dengan 2 sdm air).

5. Aduk terus hingga bahan es krimnya mengental.

6. Jika sudah mengental angkat lalu dinginkan.

7. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kantong plastik dan bekukan di freezer.

8. Jika kedua bahan sudah membeku, selanjutnya keluarkan bahan dari kulkas. Kocok bahan susu yang sudah membeku hingga hancur dan tidak ada yang mengeras lagi. Tambahkan bahan pop ice yang sudah dibekukan.

9. Selanjutnya, tambahkan SP lalu kocok sampai mengembang. Jika sudah mengembang tuang bahan es krim ke dalam wadah yang bertutup.

10. Bekukan di freezer sekitar 5-6 jam dan es krim pop ice siap dinikmati.

• Es Krim Stik Pelangi

Bahan-bahan;

- Layer Merah: 1 pisang beku, 1/2 cangkir greek yogurt, 1/2 cup raspberry beku, 1/2 cup strawberry beku, air secukupnya

- Layer Orange:

- Layer Merah: 1 pisang beku, 1/2 cangkir greek yogurt, 1/2 cangkir peach beku, 1 jeruk, 1/4 mangga beku, air sekupunya

- Layer Kuning: 2 pisang beku, 1/2 frozen yogurt, 1 cangkir nanas beku, air secukupnya

- Layer Hijau: 2 pisang beku, 1/2 cangkir greek yogurt, 1 cangkir nanas beku, air

- Layer Biru; 2 pisang beku, 1/2 cangkir blueberry, 1/2 cangkir greek yogurt, 1 cangkir nanas beku, 2-3 tetes pewarna makanan warna biru, air

- Layer ungu; 1 pisang beku, 1/2 cangkir greek yogurt, 1 cangkir mixed berries beku, air

- Layer Magenta: 1 pisang beku, 1/2 cangkir greek yogurt, 1/2 cangkir buah beet, 1 cangkir strawberry atau respberry beku

Cara membuat:

Blender setiap warna secara berurutan. Masukkan urutan warna pada cetakan dimulai dari merah sesuai urutan warna pelangi. Tambahkan stik dan bekukan selama 6 jam.

• Es Krim Stik Salad Buah

Bahan-bahan;

- 1/2 cangkir buah berries blueberry segar /blackcurrant matang

- 1/2 cangkir strawberry/raspberry cincang kasar

- 1 kiwi kupas dan iris tipis

- 1 buah peach potong dadu

- Jus apel, jus anggur, atau just berwarna bening lainnya

Cara membuat;

Susun buah-buahan ke dalam cetakan. Buah berpotongan besar terlebih dulu ditempatkan pada sisi cetakan dan yang lebih kecil jadi isian di tengah sampai penuh. Tuang jus sampai mengisi seluruh cetakan. Masukkan stik dan diamkan dalam freezer sekitar 4-5 jam.

Itulah beberapa resep es krim stik yang bisa kamu coba buat di rumah. Semoga bermanfaat!