Pasta merupakan masakan khas dari Italia yang cukup dikenal diberbagai negara. Hidangan bernuansa barat ini rupanya juga memiliki banyak penikmat. Bahkan dengan mudah kamu bisa menemukan menu pasta ini di kafe-kafe ataupun restoran.

Karena sering disajikan di restoran-restoran banyak orang yang menganggap makanan ini mahal dan mewah.

Pasta sendiri memiliki banyak variasi yang dibedakan berdasarkan bentuk, bahan pembuat hingga cara pengolahannya. Mungkin kamu tak asing mendengar jenis pasta seperti fettucine, spagetti, macaroni schotel hingga spagetti aglio olio dan banyak lainnya. Pasta biasanya disajikan dengan beragam macam saus yang menjadikan makanan ini disukai banyak orang.

Jika kamu merupakan penikmat dan pecinta pasta kamu bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Cara membuatnya pun cukup simpel dan mudah. Sehingga kamu tak perlu mengeluarkan kocek terlalu besar demi menikmati sajian pasta yang enak ala restoran.

1. Penne Carbonara

Bahan:

- 150 gr penne,

- 250 ml susu full cream,

- 3 buah sosis, iris

- Keju cheddar secukupnya, parut

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1/4 bawang bombai, cincang

- Mentega untuk menumis

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya,

- Kaldu jamur secukupnya

- Oregano secukupnya

Cara membuat:

- Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan

- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum

- Masukkan sosis, tambahkan susu full cream.

- Kemudian masukkan keju dan penne.

- Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa.

- Setelah di angkat,jangan lupa untuk memberikan taburan oregano dan pasta pun sudah dapat di sajikan.

2.Fettuccine Carbonara

Bahan:

- 150 gr fettucine

- 50 gram keju cheddar parut

- 1/2 buah bawang bombai, cincang

- 2 butir telur, kocok lepas

- 4 buah sosis sapi

- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil

- 250 ml susu cair

- 2 sdm fibercream

- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.

- 2 sdm mentega asin

- 1/2 sdt oregano kering

- 1/2 sdt parsley kering

- Air secukupnya

- Lada, garam himalayan, gula, dan merica,

- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

- Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sendok makan minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan.

- Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, janan terlalu matang. Angkat, tiriskan.

- Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.

- Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.

- Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.

- Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

- Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.

- Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Kemudian hidangan sudah dapat di sajikan.

3.Pasta lasagna

Bahan:

- 4 lembar pasta lasagna

- Topping: Keju cheddar, oregano

Bahan saus merah:

- 200 gram daging giling

- setengah bawang bombai cincang

- oregano

- 1 botol kecil saus tomat

- 1/2 botol kecil saus sambal

- garam dan gula secukupnya

- 100 ml air

- 3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:

- 500 ml susu cair

- keju mozzarela

- mentega

- gula secukupnya

Cara membuat:

- Buat saus merah terlebih dahulu, tumis bawang putih dengan mentega, masukan daging, bawang bombai, garam. Kemudian aduk rata.

- Setelah daging sudah dirasa matang, masukan saus tomat dan saus sambal, beri gula sedikit. Tambahkan sedikit oregano dan beri air 100 ml

- Jika saus sudah agak mengental matikan kompor. Sisihkan

- Buat saus putih, panaskan mentega, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan keju mozzarela dan sedikit gula. Jika sudah kental matikan kompor.

- Rebus pasta lasagna hingga matang, tiriskan. Susun lembaran lasagna di cup aluminium foil ukuran persegi panjang dengan urutan

pasta lasagna, saus merah dan saus putih.

- Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.

- Masukan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan sajikan.

Itulah resep-resep andalan pasta dari berbagai varian , rasanya tidak kalah dengan pasta di restoran .Selamat mencoba!