Es krim selalu menjadi pilihan yang menyenangkan untuk mengakhiri hari dengan manis.

Namun, bagaimana jika kita bisa membuatnya lebih istimewa? Resep bola es krim kemiri dengan saus fudge panas bisa menjadi jawabannya.

Kombinasi rasa krim kemiri yang lembut dengan saus fudge cokelat yang hangat pasti akan memanjakan lidah Anda. Inilah langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Es Krim Kemiri:

- 500 ml susu cair

- 250 ml krim kental (heavy cream)

- 200 gram gula pasir

- 4 kuning telur

- 1 sdt ekstrak vanila

- 100 gram kemiri, panggang dan haluskan

Untuk Saus Fudge Panas:

- 200 gram cokelat hitam, cincang

- 100 ml krim kental (heavy cream)

- 50 gram mentega

- 50 gram gula pasir

- 1 sdt ekstrak vanila

Langkah-Langkah Membuat Bola Es Krim Kemiri

1. Persiapkan Bahan:

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Simpan kuning telur dalam mangkuk terpisah.

2. Buat Campuran Krim:

Panaskan susu dan krim kental dalam panci dengan api sedang. Aduk perlahan hingga muncul gelembung kecil di pinggir panci, tapi jangan sampai mendidih.

3. Kocok Kuning Telur dan Gula:

Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula pasir dengan whisk atau mixer hingga berwarna kuning pucat dan teksturnya mengembang.

4. Campurkan Campuran:

Tambahkan campuran susu dan krim panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil terus diaduk untuk menghindari penggumpalan.

5. Masak Campuran:

Tuangkan kembali campuran tersebut ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus hingga campuran mengental dan dapat melapisi bagian belakang sendok.

6. Tambahkan Kemiri:

Angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila serta kemiri yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.

7. Dinginkan Campuran:

Tuangkan campuran es krim ke dalam wadah tahan beku dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer selama sekitar 4 jam atau hingga setengah beku.

8. Kocok Es Krim:

Keluaran es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer atau garpu untuk memecah kristal es yang terbentuk. Ulangi proses ini setiap 30 menit selama 2-3 kali untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

9. Bentuk Bola Es Krim:

Setelah es krim benar-benar beku dan lembut, gunakan scoop es krim yang telah direndam dalam air panas untuk membentuk bola-bola es krim.

Langkah-Langkah Membuat Saus Fudge Panas

1. Lelehkan Cokelat:

Panaskan krim kental dalam panci dengan api sedang hingga hampir mendidih. Angkat dari api dan tambahkan cokelat cincang. Aduk hingga cokelat meleleh dan campuran menjadi halus.

2. Tambahkan Mentega dan Gula:

Tambahkan mentega dan gula pasir ke dalam campuran cokelat, aduk hingga semuanya larut dan tercampur rata.

3. Tambahkan Ekstrak Vanila:

Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Saus fudge panas Anda siap digunakan.

Penyajian Bola Es Krim Kemiri dengan Saus Fudge Panas

1. Susun Bola Es Krim:

Letakkan bola es krim kemiri di atas piring saji atau dalam mangkuk yang cantik.

2. Tambahkan Saus Fudge Panas:

Siramkan saus fudge panas di atas bola es krim. Anda bisa menambahkan kacang kemiri panggang atau serpihan cokelat sebagai hiasan.

3. Nikmati:

Sajikan segera untuk menikmati perpaduan es krim dingin dengan saus fudge yang hangat. Nikmati sensasi lezat yang meleleh di mulut Anda!

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati es krim buatan sendiri yang tidak hanya lezat tetapi juga spesial dengan tambahan saus fudge panas. Selamat mencoba dan nikmati!