Hampir semua orang suka cokelat. Ya cokelat juga dikenal sebagai salah satu makanan yang dapat meningkatkan mood seseorang. Cokelat biasanya identik dibuat minuman, permen, maupun berbagai olahan kue. Kue brownies misalnya, juga terbuat dari salah satu bahan cokelat yang menjadi sajian nikmat.

Cake cokelat adalah sajian yang bisa dipilih. Selain mudah dibuat, cake cokelat juga pasti akan disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Anda bisa membuat beberapa jenis resep cake cokelat jika menginginkannya.

Resep kue cokelat sederhana, enak dan praktis :

• Boba choco moist cake

Bahan A:

- 300 ml susu hangat

- 1 1/2 sdm jeruk lemon

Bahan B (campur, ayak):

- 200 gr terigu

- 180 gr gula halus

- 1 sdt soda kue

- 1 sdt baking powder double acting

- 5 sdm cokelat bubuk

Bahan C :

180 ml minyak goreng

Bahan sauce (campur, masak hingga mengental):

- 150 ml whipcream

- 1 sdm maizena

- 80 gr dark chocolate

Bahan boba:

- 150 gr boba

- Air secukupnya

Cara membuat:

- Campur susu dan perasan jeruk lemon, biarkan 10 menit.

- Masak boba selama 20 menit, angkat, tiriskan, lalu siram air dingin.

- Tambahkan bahan C ke dalam campuran bahan B, aduk rata.

- Lalu masukkan bahan A, aduk rata kembali.

- Tuang adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan diberikan sedikit terigu.

- Kukus adonan selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil.

- Sembari mengukus, buat saus dengan cara campur semua bahan, masak hingga mengental. Setelah kue matang, siram cake dengan sauce lalu tuang boba di atas cake. Sajikan.

• Kue Balok Kukus

Bahan:

1. 135 gr tepung terigu

2. 2 sdm cokelat bubuk

3. 1/2 sdt baking powder

4. 1/2 sdt baking soda

5. 2 sdm susu bubuk

6. 4 sdm gula pasir

7. 2 butir telur

8. 6 sdm margarin

9. 100 gr DCC

10. 2 sdm air

Langkah:

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder dan susu bubuk, lalu ayak.

2. Lelehkan margarindan coklat batangan/dcc, sampai meleleh, dinginkan.

3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk dan tambahkan air, aduk rata.

4. Masukan campuran butter dan coklat/dcc, aduk balik hingga rata.

5. Masukkan adonan dalam cetakan.

6. Lalu kukus dengan dandang yang sudah dipanaskan selama 8 menit.

• Cake Chiffon Cokelat Pandan

Bahan A:

1. 4 butir kuning telur

2. 35 gr gula pasir

3. 35 ml minyak sayur

4. 45 ml santan (santan instan)

5. 1/2 sdt pasta pandan

6. 95 gr tepung terigu protein rendah(kunci biru)

7. 1/2 sdt baking powder (boleh skip)

8. Sejumput garam

Bahan B:

1. 4 butir putih telur

2. 1 sdt air jeruk nipis (pengganti COTT)

3. 55 gr gula pasir

Bahan tambahan:

1/4 sdt pasta coklat

Cara membuat resep cake cokelat:

1. Siapkan bahan dan loyang chiffon ukuran diameter atas 18 atau 20 cm. Panaskan oven 170°C.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir asal rata, tambahkan santan, minyak sayur dan pasta pandan aduk rata.

3. Tambhkan ayakan terigu baking powder dan garam aduk hingga licin tidak bergerindil.

4. Kocok putih telur dan air jeruk nipis dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Tuang gula sedikit demi sedikit naikkan speed, kocok hingga kaku.

5. Masukkan adonan putih telur(B) ke dalam adonan kuning telur(A) secara bertahap, bagi 3 kali, aduk perlahan dengan baloonwisk atau aduk balik dengan spatula, hingga tercampur rata. Jangan over mix biar adonan tidak encer.

6. Ambil sedikit adonan lalu beri pasta cokelat, tuang adonan hijau terlebih dulu ke loyang timpa cokelat, buat motifnya sesuai selera. Terakhir tuang sisa adonan hijau. Lalu hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara di dalam adonan.

7. Oven selama 55 menit atau hingga matang. Keluarkan loyang dari oven, balikkan hingga chiffon cake dingin 1-2 jam.

8. Setelah dingin, sisir bagian pinggir dan dasar loyang dengan pisau tipis dan tajam, keluarkan dari loyang, potong-potong, siap disajikan.

• Choco mousse cake.

Bahan2 cake:

1. 4 butir telur

2. 4 sdm mentega dicairkan

3. 4 sdm tepung terigu

4. 4 sdm bubuk cokelat

5. 1 sdm baking powder

6. 4 sdm gula pasir halus

Bahan mousse:

1. 250 gr dark chocolate

2. 250 gr whip cream

Cara membuat cake:

1. Mixer telur selama 4 menit hingga berwarna pekat.

2. Kemudian tambahkan mentega yang telah dicairkan dan campur ke adonan telur hingga rata.

3. Masukkan semua bahan kering dalam mangkuk lain kecuali baking powder.

4. Tuangkan adonan telur tadi dalam campuran bahan kering dan campur hingga rata. Masukkan baking powder dan campur kembali.

5. Panaskan oven 180 derajat celcius dan olesi loyang dengan mentega dan sedikit taburan cokelat bubuk.

6. Tuangkan adonan kue, oven selama 20 menit. Setelah matang dinginkan.

Cara membuat mousse:

1. Campur whip cream dengan mixer hingga pekat.

2. Cairkan cokelat dalam microwave dan biarkan agak dingin.

3. Kemudian tuangkan cokelat cair dalam whipcream dan campur perlahan-lahan hingga rata.

4. Tuangkan ke atas cake yang sudah dingin tadi.

5. Masukkan cake dalam kulkas dan biarkan hingga benar-benar set selama minimal satu jam.

6. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

Itulah beberapa resep kue coklat yang bisa kamu buat di rumah. Semoga bermanfaat!