Saat membahas hidangan sarapan, tidak lengkap rasanya tanpa membahas roti tawar. Karena praktis, roti yang satu ini sering dijadikan santapan di pagi hari. Terdapat banyak cara untuk mengkreasikan roti tawar. Misalnya dengan menggunakan olesan mentega dan gula, selai, serta susu kental manis.

Roti tawar juga sangat mudah ditemukan di tempat-tempat seperti warung, pasar, dan supermarket. Akan tetapi, anda juga bisa membuat roti tawar sendiri tanpa ribet. Karena tidak menggunakan pengawet, roti tawar buatan sendiri tentu lebih menyehatkan. Bahan-bahan yang diperlukan juga relatif mudah didapatkan.Berikut adalah resep-resep roti tawar yang bisa kalian coba di rumah.

1.Resep Roti Tawar Shokupan

Adonan yudane:

• 50 gr tepung terigu protein tinggi

• 40 gr air mendidih

Bahan A:

• 200 gr terigu protein tinggi

• 150 ml susu UHT

• 15 gr gula pasir

• 3 gr ragi instan

Bahan B:

• 10 gr unsalted butter

• 5 gr garam

Cara Membuat

1. Campurkan dua bahan untuk adonan yudane. Uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastic wrap atau tutup dengan kain basah di dalam wadah. Diamkan adonan selama kurang lebih 8 jam.

2. Setelah itu, campurkan semua bahan A menggunakan mixer.

3. Jika sudah tercampur rata, ambil adonan yudane, potong-potong atau sobek kecil kecil, masukkan sambil dicampur menggunakan mixer. Jika sudah tercampur rata, uleni sebentar hingga kalis.

4. Masukkan bahan B, uleni lagi hingga kalis elastis. Tes dengan tarikan hingga tipis, jika tidak sobek, berarti sudah cukup.

5. Bagi-bagi adonan menjadi 5 bagian. Bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit.

6. Siapkan loyang untuk roti tawar, kurang lebih dengan ukuran 20 x 10 x 10 cm. Oles dengan margarin secukupnya.

7. Bulatkan sebentar adonan, gilas lalu gulung seperti roll. Tata di dalam loyang, diamkan selama 10 menit. Selagi menunggu, panaskan oven.

8. Jika sudah mengembang 2 kali lipat, panggang hingga matang dengan suhu suhu 150°C. Gunakan api bawah untuk pemanggangan awal. Jika sudah tampak kecokelatan, pindahkan ke api atas.

2.Resep Roti Tawar Kukus Pandan

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi

• 100 ml susu full cream

• 50 gr gula halus

• 50 gr margarin, cairkan

• 5 gr ragi instan

• 1 butir telur

• 1 kuning telur

• 1/2 sdt SP

• 1/4 sdt garam

• pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

1. Hangatkan sebentar susu, campurkan dengan gula halus. Aduk hingga larut. Masukkan ragi instan, aduk rata. Biarkan hingga mengembang. Masukkan pasta pandan secukupnya.

2. Ayak tepung terigu, masukkan satu butir telur dan kuning telur. Masukkan SP, aduk rata adonan. Tuang susu ragi ke dalam adonan, aduk rata. Uleni dengan tangan hingga tidak lengket.

3. Masukkan garam dan margarin cair. Uleni dengan adonan hingga tercampur rata. Semakin lama diuleni tekstur roti tawar akan semakin lembut.

4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan kurang lebih selama 45 menit hingga mengembang.

5. Kempiskan adonan, gilas memanjang. Gulung adonan hingga panjangnya sesuai panjang loyang roti. Biarkan mengembang kurang lebih 30 menit hingga memenuhi loyang.

6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain serbet agar tidak ada uap yang menetes

7. Oles loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

8. Jika sudah dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

3.Cara Membuat Roti Tawar Putih tanpa Oven

Bahan-bahan:

• 3 cup tepung serbaguna

• ½ cup susu hangat

• 1 ½ sdt ragi

• 2 sdt gula

• 3 sdm minyak zaitun

• Air secukupnya

Cara membuat roti tawar tanpa oven:

1. Campurkan susu hangat, air, gula dan ragi ke dalam wadah. Diamkan selama 5 menit hingga mengembang.

2. Campurkan minyak, tepung dan garam. Kemudian uleni bersama campuran susu hingga menjadi adonan yang lembut.

3. Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 1 jam.

4. Kempeskan adonan hingga semua udara keluar. kemudian bagi adonan sama rata.

5. Bentuk menjadi bulatan kemudian sisihkan dan biarkan mengembang selama 30 menit.

6. Panaskan 1 sdm minyak dan ¼ cup air hingga mendidih.

7. Masukkan adonan yang sudah dibentuk menjadi bola dan mengembang ke dalam wadah. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

8. Balik dan tutup lagi dan masak selama 5 hingga 8 menit lagi.

9. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!