Kentang merupakan makanan karbohidrat komplek yang biasanya digunakan sebagai pengganti nasi bagi penderita diabetes atau yang sedang diet.

Namun, walaupun begitu ada loh beberapa rekomendasi lauk dari kentang yang bisa kalian coba. Bisa jadi lauk makan sehari-hari yang sehat tentunya.

Tentu kita tahu bahwa, banyak masyarakat dari orang dewasa hingga anak-anak menyukai kentang. Ya, umbi dengan tekstur lembut dan cenderung tidak memiliki rasa ini mudah diolah dengan berbagai jenis makanan. Dari makanan yang asin hingga manis. Biasanya banyak dari kita yang membuat resep olahan kentang menjadi cemilan enak dan juga sehat.

Kentang merupakan makanan yang masuk dalam jenis ubi batang dan sudah banyak tersebar di seluruh dunia. Kentang memiliki vitamin A, B, C, hingga asam folat yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dan berikut ini 3 rekomendasi olahan dari kentang yang mudah dan praktis.

1. Perkedel kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

-. 300 gram kentang, kupas kulitnya

-. 3 siung bawang putih

-. 2 siung bawang merah

-. 1 sdm garam

-. 1 ikat seledri, cincang

-. 3 sdm tepung terigu

-. 2 butir telur, kocok lepas

-. 1/2 sdt merica bubuk

-. tepung terigu secukupnya

-. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus kentang yang telah dibersihkan dan dikupas kulitnya. Setelah itu, tumbuk hingga halus, kemudian sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk.

3. Campur bumbu halus dengan kentang dan tepung terigu. Tambahkan seledri dan sedikit air, lalu buat hingga menjadi adonan.

4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok.

5. Terakhir panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng perkedel kentang hingga matang.

2. Mashed potato

Mashed potato juga merupakan olahan kentang yang populer lho. Proses pembuatannya juga tidak sulit.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat mashed potato antara lain:

-. Kentang sebanyak 1 buah

-. Garam

-. Lada bubuk

-. Susu cair

-. Kaldu bubuk

-. Margarin

-. Gula (opsional)

Cara membuat mashed potato:

1. Siapkan kentang, kupas dan potong-potong.

2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalamnya hingga kentang menjadi empuk.

3. Tumbuk atau blender kentang hingga halus.

4. Siapkan wajan/Teflon, lelehkan margarin di atasnya.

5. Tumis kentang dengan margarin, pastikan margarin merata.

6. Tuang susu cair kemudian tunggu hingga sedikit mendidih.

7. Kemudian masukkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk ke atas kentang yang sedang diamasak, aduk hingga susu mengental.

8. Masak kentang hingga tidak ada cairan yang tersisa.

9. Setelah matang, angkat kentang dan mashed potato siap untuk disajikan.

3. Sup krim kentang

Bahan

-. 500 gram kentang yang telah dipotong-potong

-. 1 siung bawang putih dan cincang

-. 20 gram bawang Bombay cincang

-. 1 sdm mentega

-. 250 ml kaldu ayam

-. 250 ml susu segar

-. ½ sendok teh merica bubuk

-. 2 sendok makan krim segar

-. 1 sendok teh garam

-. 1 lembar bay leaf

Bahan pelengkap

-. Keju cheddar parut

-. Keripik kentang

-. Bread stick

Cara membuat

1. Kentang yang telah di potong-potong, direbus hingga terasa empuk. 2. Setelah itu tiriskan

3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu

4. Masukkan kentang yang telah direbus dan aduk hingga rata lalu angkat

5. Masukkan campuran kentang dan bawang ke dalam blender. 6. Tambahkan susu lalu blender hingga lembut

7. Tuangkan adonan tersebut ke dalam panci dan tambahkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih

8. Sajikan bersama pelengkap.