Blueberry adalah spesies pohon berry kecil yang muncul dengan nilai ekonomi tinggi dan prospek pengembangan yang luas. Peringkat pertama di dunia sebagai salah 1 dari 15 makanan sehat yang terdaftar oleh ahli gizi terkemuka Inggris.

Blueberry terdaftar sebagai salah satu dari lima makanan tersehat bagi manusia oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Internasional, dan dikenal sebagai "Top Ten Health Foods in the World".

Ukuran dan warna buah blueberry bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya. Buah dari kebanyakan varietas berwarna biru tua atau ungu saat matang. Blueberry liar didistribusikan secara luas di seluruh dunia. Diproduksi terutama di Amerika Serikat, suhu optimal untuk pertumbuhan blueberry adalah 13-30 derajat celcius.

Khasiat dan Peran Blueberry.

1. Antioksidan.

Blueberry memiliki kapasitas antioksidan yang kuat, dapat menghilangkan radikal bebas berlebih dalam tubuh, dan memiliki efek menunda penuaan

2. Melindungi penglihatan.

Karena blueberry kaya akan anthocyanin, mereka dapat meningkatkan regenerasi rhodopsin dalam sel retina, sehingga melindungi penglihatan.

3. Meningkatkan kekebalan.

Kalium dalam blueberry dapat memastikan keseimbangan elektrolit dan meningkatkan transformasi limfosit, sehingga meningkatkan kekebalan tubuh.

Blueberry memang baik, tetapi beberapa orang tidak cocok untuk memakannya. Blueberry memiliki kandungan gula yang tinggi dan merupakan makanan indeks glikemik tinggi. Penderita diabetes tidak boleh makan terlalu banyak. Karena kandungan potasium blueberry yang tinggi, konsumsi blueberry secara berlebihan tidak dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal.

Jus blueberry juga menjadi favorit banyak orang, kamu bisa mencobanya.

Pertama siapkan blueberry, lalu masukkan blueberry ke dalam juicer dan tambahkan sedikit air atau susu. Kemudian colok dan tekan tombol start. Pembuatan jus membutuhkan waktu sekitar 5 menit.

Setelah jus blueberry diperas, tuangkan ke dalam gelas air, dan kamu bisa meminum minuman jus blueberry yang lezat.

Pemilihan blueberry.

Bagian atas blueberry biasanya tidak bertangkai. Bersihkan kulitnya dengan selembar kertas. Jika ada warna yang tersisa di kertas, biasanya ia dicelup dengan kurma atau ceri terlebih dulu.

Blueberry yang baik berbentuk bulat, ukurannya seragam, dengan kulit yang halus dan tidak lengket di tangan. Ukuran yang tidak rata dan kulit yang kasar mengindikasikan pengecilan dan sebaiknya tidak dibeli.

Blueberry yang baik kaya akan aroma, manis dan asam, dan tanpa biji.

Jika aromanya ringan dan rasanya asam, itu belum matang.

Jepit dengan tangan kamu, pulpa blueberry yang baik itu keras. Jika lembut dan mengeluarkan jus, berarti sudah matang.

Jika ampasnya kering dan kulitnya berkerut, itu berarti waktu penyimpanannya lama dan terlalu banyak kehilangan air.

Blueberry memiliki daging yang lembut, rasa yang unik, sedikit manis dan asam. Aromanya sangat menyegarkan dan menyenangkan.