Setiap tahun di akhir bulan November, ini adalah musim ceri mulai matang dan dapat di panen. Buah ceri terbaik berasal dari dua tempat di selandia baru, yakni Napier di North Island dan Central Otago dekat Queenstown di South Island.

Area Napier memiliki produksi buah ceri yang lebih sedikit dan biasanya terjual habis sekitar bulan Desember, sehingga tidak ada kesempatan untuk memetik sendiri dan makan secara langsung dari kebun. Produksi di dekat Queenstown sangat besar dan kegiatan pemetikan ceri diadakan setiap tahun karena jika tidak segera dipetik, ceri akan membusuk di pohon.

Ceri Selandia Baru dari Central Otago di wilayah Otago tengah di Pulau Selatan sangat dekat dengan Queenstown, merupakan tujuan wisata terkenal di Selandia Baru, yang memiliki area cakupan kebun ceri terbesar dan merupakan area penanaman ceri paling penting di Selandia Baru, serta terkenal di dunia.

Jarak Central Otago dari laut dan sabuk hutan hujan di Southern Alps menghasilkan iklim yang sangat baik. Ini merupakan tempat terkering di Selandia Baru dengan suhu musim panas secara teratur melebihi 30 celsius. Waktu bagi pohon sakura untuk berbuah ialah dari bulan Desember hingga Februari di musim panas. Ceri dengan kulit hitam dan merah dengan rasanya manis dan berair yang sangat menggiurkan.

Selain ceri merah Selandia Baru yang lembut, ada juga ceri putih yang berharga. Ceri putih Selandia Baru ialah ceri yang paling populer di pasar luar negeri karena ukurannya yang besar dan manis. Ceri dengan penampilan menarik semuanya telah diekspor, sehingga tidak dapat dibeli secara lokal di Selandia Baru.

Di pasar Jepang, ceri putih yang diproduksi di Selandia Baru tidak dijual dengan berat kilogramnya atau dalam kemasan kotak, akan tetapi dengan jumlah yang menunjukkan nilai dan popularitasnya.

Ada beberapa "varietas kecil" berbeda dari ceri putih di Selandia Baru, di mana varietas yang digunakan untuk ekspor pada dasarnya adalah "Rainier". Ini merupakan jenis dengan sejarah lebih dari 60 tahun, pertama kali diteliti oleh Harold Fogle dari Universitas Washington di Amerika Serikat pada tahun 1952 dan dinamai Mount Rainier.

Ini adalah persilangan antara varietas ceri terkenal Bing dan Van. Memiliki kulit yang tipis, ukuran yang besar, rasa yang manis, daging yang montok dan rasa yang lembut di mulut.

Setelah ceri rainier diperkenalkan ke Selandia Baru, mereka mengembangkan kualitas ceri Selandia Baru di bawah kondisi alam yang unik di wilayah Otago di Pulau Selatan. Wilayah Otago memiliki garis lintang yang tinggi, nutrisi tanah yang melimpah, sinar matahari yang kuat dan perbedaan suhu yang besar antara siang dan malam.

Penggabungan pembudidayaan generasi petani secara ilmiah dan berhati-hati telah menjadikan ceri putih Selandia Baru terkenal di dunia.

Makan ceri secara teratur dapat membuat kulit lebih halus dan lebih lembab, terutama karena ceri sangat kaya akan zat besi. Kandungan zat besi dalam seratus gram pulp adalah 6 kali lipat stroberi, 10 kali lipat jujube, 13 kali lipat hawthorn dan 20 kali lipat apel dengan berat yang sama, menempati urutan pertama di antara berbagai buah. Oleh karena itu, ceri juga dikenal sebagai "buah kecantikan".

Bagi pekerja kantoran yang sudah lama bekerja di depan komputer, buah ceri juga memiliki fungsi penting: makan buah ceri dapat meredakan keluhan umum yang sering dirasakan di kantor seperti sakit punggung dan mata kering.

Perlu dicatat bahwa ceri mengandung gula tinggi, sehingga penderita diabetes, pasien dengan penyakit radang atau demam dan penderita batuk tidak disarankan untuk makan, mengkonsumsi buah ceri akan dengan mudah memperburuk keadaan. Selain itu, ceri mengandung sejumlah "sianida". Konsumsi secara berlebihan pada satu waktu dapat menyebabkan tingkat sianida yang agak moderat, jadi Anda harus memperhatikan jumlah ceri yang di konsumsi sesuai.