Sekitar 1.300 tahun yang lalu, orang akan mencampur biji kakao yang dibudidayakan dengan bubuk biji-bijian dan cabai merah untuk membuat minuman. Ini adalah prototipe cokelat.

Orang-orang yang telah membeli sepotong cokelat pasti telah menemukan, apa gunanya "alur" pada cokelat. Apakah hanya untuk terlihat bagus, atau hanya sekedar hiasan dekorasi saja, atau ada kegunaan lainnya?

Bahkan, banyak orang telah salah paham, dan jawabannya mungkin berbeda dari apa yang Anda pikirkan!

Cokelat umumnya dibagi menjadi tiga jenis, yakni hitam, putih, dan susu, dan bahan bakunya adalah biji kakao. Terlepas dari merek besar, cokelat membeku dari cairan menjadi padat. Pedagang biasanya menggunakan beberapa template untuk pemodelan agar terlihat lebih menarik saat membuatnya.

Banyak orang berpikir bahwa lekukan di atas cokelat berasal dari pedagang yang memotong sudut. Bahkan, ini tidaklah benar. Tujuan dari bisnis ini adalah untuk membuat kohesi cokelat yang lebih baik.

Alur ini memungkinkan cokelat menyentuh area yang lebih luas, mengeras lebih cepat, dan pada saat yang sama menjadi lebih seragam dan terasa lebih enak.

Selain itu, ini akan membantu konsumen dalam memecahkan atau memotong sebuah batang coklat sesuai dengan alur coklat yang tersedia.

Terdapat berbagai jenis cokelat dipasaran, lalu bagaimana cara Anda memilihnya?

Berikut adalah cara yang sangat sederhana untuk memilih cokelat, ingat kata kunci 65%~75%.

Cokelat yang baik memiliki kandungan kakao antara 65% dan 75%. Cokelat jenis ini rasanya kaya dan tidak pahit, serta rasanya akan lebih sehat.

Ada juga truffle cokelat, yang merupakan kreasi pembuat cokelat dan tidak ada hubungannya dengan truffle asli. Cokelat truffle murah yang ada di pasaran pada dasarnya terbuat dari cocoa butter. Cokelat jenis seperti ini sangatlah tidak sehat, disarankan untuk tidak membelinya.

Cokelat mentah sebenarnya bukanlah cokelat. Ini adalah produk cokelat yang terbuat dari cokelat murni. Meskipun bukan milik cokelat, kalori dan manisnya lebih tinggi daripada cokelat.

Poin yang paling penting, setiap orang harus diingat. Makanan ringan dengan tambahan mentega kakao harus dimakan lebih sedikit!

Pengganti cocoa butter sebenarnya adalah minyak nabati non-kakao. Ini mungkin mengandung asam lemak trans, harganya sangat murah, dan rasanya tidak terlalu enak. Konsumsi secara berlebihan tentunya akan memiliki efek buruk pada tubuh.

Disarankan agar setiap orang memperhatikan menu bahan yang tertera pada kemasan cokelat yang akan dibeli, terutama untuk para orang tua yang ingin membeli cokelat untuk anak-anak.