Saat kamu belanja bahan masakan di pasar tradisional, kamu pasti akan menemui penjual jajanan pasar dengan kue mangkok sebagai salah satu jenis jualannya. Kue mangkok memang menjadi kue basah favorit banyak orang.

Tidak heran, kue mangkok banyak dijual di pagi hari sebagai camilan sarapan.Kue Mangkuk sudah dikenal oleh sebagian besar sebagai kue tradisional Indonesia yang populer dan salah satu jajanan pasar yang lezat. Yang menarik dari kue mangkuk ini adalah bentuknya yang khas, menyerupai mangkuk cantik yang mekar. Benar-benar mengundang selera.

Kue mangkuk sepintas mungkin terlihat sama dengan bolu kukus. Sebenarnya mereka itu tidaklah sama baik dari segi tekstur, rasa, maupun cara membuatnya. Kue mangkuk bisa berwarna putih, merah muda, cokelat, ataupun hijau. Tentunya yang paling membedakan dari kue mangkuk dan bolu kukus adalah penggunaan telur dan mentega yang tidak ditemukan pada kue mangkuk namun rasa dari kue ini tetap bisa membuat para pecintanya tergila-gila.

Rasanya yang lembut, manis dan memiliki wangi yang harum membuat semua orang menyukai jajanan ini.Kue mangkok biasanya banyak ditemukan dijajakan pedagang di pasar kue atau acara uang tahun, terkadang di acara hajatan. Menariknya lagi kue mangkok ini warna warni sehingga sangat cantik dan menarik perhatian untuk disantap.

Saat kamu memiliki waktu luang di rumah, ada baiknya mencoba membuat kue mangkok sendiri. Selain lebih hemat, kue mangkok juga cocok dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga.

Resep Kue Mangkuk

1 Campurkan tepung beras dengan tapai singkong dan 200 ml air hangat. Aduk-aduk dengan tangan hingga lembut.

2 Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil uleni dengan tangan selama 20 menit hingga tercampur rata.

3 Masukkan tepung terigu, baking powder dan sedikit ragi instan, Aduk rata.

4 Tuangkan sisa air, aduk hingga tercampur rata. Istirahatkan dan tutup adonan serbet bersih selama 30 menit.

5 Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian. Bubuhi masing-masing dengan pewarna, aduk rata.

6 Panaskan cetakan kue mangkok dalam panci panas hingga cetakan panas benar. Gunakan api yang besar

7 Tuangkan adonan kue mangkok ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh. Bungkus tutup panci dengan selembar serbet bersih.

8 Kukus kembali kue mangkok dengan api besar selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

9 Setelah dingin, lepaskan kue mangkok dari cetakan. Sajikan dengan kelapa parut.

Gunakan api besar saat mengukus. Aduk adonan dengan tangan saja, dengan gerakan seperti memukul. Tidak perlu menggunakan alat pengaduk karena tangan adalah penghantar panas yang baik untuk membantu mengembangnya adonan kue mangkuk. Untuk memudahkan melihat kembangnya kue, Anda dapat gunakan tutup kukusan yang terbuat dari kaca, dan pastikan Anda juga tersenyum saat melihat mereka mekar!

Semoga Anda menyukai tutorial ini!