Alergi makanan telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, terutama di kalangan orang muda. Masalahnya adalah, tidak ada obat yang efektif untuk alergi makanan. Beberapa alergi makanan yang parah dapat mengancam jiwa jika tidak segera diobati. Lalu, bagaimanakah tindakan pencegahan dan pertolongan pertama yang memadai? Mari kita lihat detailnya sebagai berikut.

Alergi makanan mengacu pada satu atau lebih komponen makanan spesifik dalam tubuh manusia untuk membuat tubuh peka, Masuk secara berulang, dan kemudian dapat menyebabkan tubuh menghasilkan respon imun abnormal terhadap komponen-komponen ini. Selain itu, menyebabkan disfungsi fisiologis dan kerusakan jaringan, dan kemudian menginduksi serangkaian gejala. Insiden alergi makanan pada anak-anak bisa mencapai 8%, dan induksi akan bervariasi berdasarkan usia, wilayah, penyebab alergi, dan sebagainya.

Penyebab alergi makanan sangat beragam. Pada bayi dan anak kecil, alergi makanan umum disebabkan oleh susu, telur, kedelai, kacang tanah, produk gandum, dll, yang dapat menyebabkan eksim kulit dan gejala gastrointestinal. Sebagian besar alergi ini hilang setelah usia 3 tahun. Tetapi alergi makanan terhadap kacang tanah, kacang pohon, ikan, dan krustasea seperti udang dan kepiting seringkali menjadi parah dan dapat bertahan seumur hidup. Beberapa orang mungkin memiliki lebih dari satu alergi makanan.

Alergi makanan biasanya terjadi beberapa menit setelah terpapar makanan, dan beberapa dapat ditunda selama 2 jam sebelum gejala muncul. Manifestasi alergi makanan yang paling umum adalah mulut gatal, saluran udara bengkak, dan gangguan pernapasan, yang dapat menyebabkan kematian dalam beberapa menit pada kasus yang parah. Pada daerah kulit, mungkin akan merasakan gatal-gatal, serta gejala gastrointestinal, seperti muntah, kram, diare, dll. Alergi makanan yang parah juga dapat menyebabkan penurunan tekanan darah dan membuat orang tidak sadar mengalami alergi. Karena itu, terjadinya alergi makanan jika tidak ada perawatan, dan penyelamatan tepat waktu, akan cukup berbahaya.

Tidak ada obat khusus untuk alergi makanan. Penanggulangan utama ialah menghindari makan makanan yang dapat menyebabkan alergi sebagai bentuk pencegahan. Pada saat yang sama, tindakan pertolongan pertama harus disiapkan.

Peralatan pertolongan pertama diperlukan untuk orang dengan riwayat alergi makanan yang parah. Karena waktu emas untuk kasus reaksi alergi yang parah adalah kurang lebih 30 menit, dan epinefrin digunakan untuk meningkatkan kekuatan jantung, serta meningkatkan tekanan darah dengan cepat sebelum asfiksia dan syok terjadi, karena saat seperti ini untuk memanggil perawatan darurat mungkin sudah terlambat. Oleh karena itu, ini merupakan tindakan pencegahan yang diperlukan untuk membawa pena injeksi otomatis epinefrin dan mengetahui cara penggunaannya dengan benar.

Sekarang semakin banyak orang yang alergi terhadap gandum. Alergi gandum dapat muncul sebagai gejala kulit, gejala pernapasan, dan gejala saluran pencernaan. Jika ini terjadi, Anda harus berhenti makan gandum maupun makanan yang berhubungan dengan gandum. Berikut gejala alergi gandum yang dapat terjadi.

1. Gejala kulit: Beberapa orang dengan alergi gandum mungkin mengalami kemerahan, gatal, ruam, dan jerawat.

2. Gejala pernapasan: makan gandum dapat menyebabkan alergi, lalu di manifestasikan dalam saluran pernapasan. Mungkin ada batuk berulang, bersin, pilek, hidung tersumbat, dll. Dalam kasus yang parah, pernapasan akan menjadi buruk,mengalami sesak dada, asma, dan bahkan syok anafilaksis yang kemungkinan dapat terjadi.

3. Gejala pencernaan: ketika alergi gandum terjadi, beberapa orang mungkin mengalami kram perut dan kontraksi, menyebabkan sakit perut, mual, kembung, dan gejala lainnya.

Orang yang memiliki alergi terhadap gandum sebaiknya tidak makan roti panggang yang mengandung gluten. Mereka bisa makan roti panggang yang terbuat dari nasi multigrain.

Langkah-langkah membuat roti panggang dari nasi multigrain sebagai berikut.

Bahan utama.

350g tepung yang kuat

Beras ungu 80g

80g beras

Susu bubuk 12g

Telur 100g

Ragi 5G

Sel 3 g

Susu 100g

50g gula putih

20g mentega

1. Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin dan remas menjadi adonan.

2. Tambahkan mentega dan remas adonan selama 20 menit.

3. Biarkan adonan mengembang selama 50 menit dan panggang dalam mesin roti selama 50 menit.