Kranberi memiliki rasa asam yang umumnya cocok untuk dijadikan selai buah.

Selai kranberi terbuat dari buah kranberi kering yang cocok dicampurkan kedalam kue, roti, dan makanan lainnya.

Berikut resep selai kranberi.

Bahan-bahan :

350 gram buah kranberi beku

250 gram gula

2 gram garam

Air secukupnya

Langkah-langkah pembuatan :

1. Tuang gula dan garam ke buah kranberi beku, diamkan hingga kranberi mengeluarkan dari buahnya.

2. Setelah sari buah kranberi keluar, tuang semua nya ke dalam panci, dan tambahkan sedikit air.

3. Rebus perlahan menggunakan api besar, ketika mulai mendidih kecilkan api menjadi sedang.

4. Ketika jus kranberi mulai mengental, kecilkan api, lalu rebus dan aduk terus hingga jus mulai berkurang dan mengental.

5. Ketika jus sudah mulai mengental dan menggumpal, kecilkan api hingga menjadi api kecil, lalu aduk terus, agar selai tidak gosong.

6. Ketika jus sudah menggumpal dan bertekstur seperti selai, matikan api.

7. Simpan selai kranberi ke dalam toples kaca.

Tips.

1. Ketika merebus, aduk terus jus kranberi, agar tidak lengket didasar panci.

2. Jumlah gula bisa Anda atur sesuai selera Anda.

Manfaat buah kranberi.

1. Mencegah infeksi saluran kencing.

Buah kranberi mampu mencegah infeksi penyakit yang disebabkan oleh bakteri, seperti infeksi bakteri pada saluran kencing, serta infeksi bakteri pada saluran pencernaan.

2. Mencegah penuaan

Buah kranberi kaya akan asam lemak tak jenuh dan bioflavonoid, yang memiliki efek anti penuaan, dan mencegah penyakit alzheimer, serta bermanfaat dalam sistem peredaran darah.

3. Bermanfaat dalam kecantikan dan perawatan kulit.

Kranberi memiliki banyak manfaat dalam kecantikan serta memelihara kesehatan kulit.

4. Mencegah kanker perut

Buah kranberi dapat mencegah infeksi bakteri Helikobakter pilori yang terdapat pada usus dan lambung, yang merupakan penyebab utama kanker perut atau kanker lambung.

5. Mengurangi penuaan pada sistem peredaran darah.

Buah kranberi tidak hanya kaya akan asam lemak tak jenuh dan tokotrienol namun buah kranberi juga kaya akan kandungan tanin yang termasuk ke dalam jenis antioksidan, sehingga bagus untuk kesehatan sistem peredaran darah tubuh.

6. Melindungi mulut dan gigi.

Studi menemukan bahwa kandungan pada buah kranberi mampu memecahkan kelompok bakteri dalam mulut, terutama bakteri Streptococcus pyogenes pada saliva atau air liur, yang dapat menyebabkan karies dan plak pada gigi.

Namun, Ada beberapa efek samping jika mengonsumsi buah kranberi secara berlebihan, yaitu.

1. Orang yang memiliki stasis darah perlu menghindari makanan yang dingin, jadi orang-orang yang memiliki stasis darah sebaiknya tidak mengonsumsi buah kranberi.

2. Buah kranberi dapat menyebabkan kondisi tidak nyaman pada sistem pencernaan, jadi jika Anda mempunyai sistem pencernaan yang lemah, sebaiknya mengonsumsi buah kranberi tidak berlebihan.