Muffin cake jadi camilan yang nggak asing lagi untuk masyarakat Indonesia. Makanan yang satu ini kerap dijadikan andalan untuk bersantai. Muffin cake juga cocok jadi sajian berbagai acara penting seperti ulang tahun, arisan, dan juga pertemuan keluarga.

Berikut ini beberapa resep dari berbagai sumber yang simple dan lezat.

1.CHOCOLATE MUFFIN

Bahan:

200 gram tepung segitiga

100 gram gula pasir

30 gram susu bubuk

35 gram maizena

3 gram soda kue

2 gram baking powder

30 gram coklat bubuk

1 sdt kopi bubuk

2 gram garam

1 bungkus coklat silverqueen (cincang kasar)

Bahan cair:

2 butir telur

65 gram margarin/Butter (lelehkan)

65 gram susu cair

65 ml air

Bahan taburan:

Choco chips atau dark choco flake

Cara membuat:

1.Campur semua bahan kering, ayak, sisihkan.

2.Campur semua bahan basah kecuali potongan coklat silverqueen, sisihkan.

3.Buat lubang di tengah pada campuran bahan kering, masukan coklat silverqueen.

4.Lalu tuang perlahan campuran bahan basah, sambil diaduk pakai spatula atau ballon whisk.

5.Aduk tanpa perlu sampai terlalu halus untuk menghindari hasil bantat.

6.Siapkan loyang muffin atau cup muffin, tuang adonan 3/4 cetakan.

7.Lalu tabur chocolate chip atau dark flake.

8.Panggang di suhu 180 C sampai matang atau sekitar 25 menit. Jangan lupa tes tusuk untuk cek kematangan.

Catatan:

Oven harus benar-benar panas saat muffin masuk untuk dipanggang.

Aduk adonan sebentar saja, cukup rata.

Jangan buka-buka tutup oven 15 menit pertama.

2.MUFFIN YOGHURT

Kalau Anda tidak terlalu menyukai rasa manis, coba cupcake dengan campuran yogurt yang sedikit asam.

Bahan:

2 cangkir tepung

1 buah telur

3/4 cangkir gula

1 cangkir yogurt

1/2 cangkir mentega cair

1 sendok teh baking soda

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan susu

Cara Membuat Muffin Yogurt:

1.Panaskan oven sampai 350 derajat.

2.Campurkan bahan kering bersama-sama di dalam mangkuk besar.

3.Campur yogurt, mentega cair, telur, dan susu dalam mangkuk terpisah kemudian aduk hingga merata

4.Campurkan dengan bahan kering hingga merata, jangan sampai terlalu lembut

5.Siapkan wadah cupcake kemudian isi hingga 2/3 jangan terlalu penuh

6.Panggang selama 20-24 menit atau hingga bagian atas muffin berwarna kecoklatan.

3. MUFFIN GREEN TEA

Bahan:

200 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

1 butir telur ayam

175 ml susu cair

100 gram mentega, cairkan

2 sendok teh baking powder double acting

1 sendok makan matcha powder

1/2 sendok teh vanili

choco chips secukupnya

Cara Membuat Muffin Green Tea:

1.Campur tepung terigu, baking powder, dan bubuk green tea, lalu sisihkan.

2.Pada wadah lain campurkan susu cair, gula pasir, telur, dan vanili.

3.Aduk adonan sampai gula larut.

4.Campur adonan susu ke dalam adonan tepung, aduk perlahan.

5.Tambahkan choco chips dan aduk rata lagi.

6.Panaskan oven dengan suhu 170-180°C.

7.Tuang adonan dalam cup cetakan muffin.

8.Panggang selama kurang lebih 25 menit.

Itulah resep-resep muffin yang lezat dan simpel yang bisa kalian coba langsung di rumah. Selamat mencoba!