Peach memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Dikutip dari Heathline, buah ini dapat mengatasi dan mencegah berbagai penyakit kronis.

Pertama, kandungan antioksidan buah persik berfungsi untuk menangkal paparan radikal bebas yang menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti hipertensi dan penyakit jantung. Selain itu, kandungan kalium dan serat berperan menurunkan risiko terjadinya obesitas dan diabetes.

Kedua, buah persik juga membantu menjaga kesehatan mata melalui kandungan beta karoten, alfa karoten, dan beta crytoxanthin dalam buah persik berperan dalam pembentukan vitamin A.

Ketiga, manfaat lainnya yaitu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C pada buah persik berperan sebagai antioksidan untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Serta, kandungan tersebut berfungsi untuk mempercepat perbaikan sel dan proses penyembuhan luka.

Keempat, buah peach juga dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat buah persik dapat membantu melancarkan pencernaan. Terdapat bakteri baik di dalam usus besar yang mengubah serat menjadi asam lemak untuk mengurangi peradangan pada usus. Serat juga membuat kenyang lebih lama sehingga dapat membantu dalam menjaga berat badan ideal.

Kelima, melembapkan kulit dan menghambat penuaan dini melalui kandungan seramid tinggi, yang berperan menjaga kelembapan kulit. Selain itu, vitamin C buah persik berperan dalam menghambat penuaan dini.

Keenam, mencegah pengeroposan tulang dengan kandungan kalium yang tinggi inilah yang berperan dalam menjaga metabolisme tulang dan menurunkan risiko pengeroposan tulang.

Ketujuh, menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Ini karena terdapat komponen fenolik yang berperan menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Selain itu, terdapat kandungan procyanidin, anthocyanin, dan quercetin yang juga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Kedelapan, dapat melindungi kulit melalui senyawa ekstrak dalam buah persik dapat meningkatkan kemampuan kulit untuk mempertahankan kelembaban, serta membantu mencegah kerusakan akibat sinar UV.

Kesembilan, mengurangi gejala alergi. Histamin buah persik berperan sebagai sistem pertahanan tubuh dan membatasi peradangan yang biasa terlihat pada reaksi alergi.

Resep makanan yang menggunakan buah persik atau peach sebagai bahan utama.

1. Peach Pudding

Bahan-bahan:

1 Kaleng buah peach ( 200 gram dihaluskan ), sisanya untuk hiasan

1 Bungkus agar-agar bubuk

1 Kuning telur, cairkan dengan sedikit air 100 gram gula pasir 600 cc air

Cara membuat :

- Masak air, agar-agar bubuk , kuning telur, dan gula hingga mendidih.

- Masukkan buah peach yang dihaluskan, lalu angkat.

- Basahi cetakan, susun sisa buah peach, tuang sedikit adonan agar-agar ke dalam cetakan.

- Setelah agak membeku, tuang sisa adonan agar-agar ke dalam cetak hingga penuh.

- Bila adonan agar-agar sudah dingin, selanjutnya tuang ke dalam cetakan.

- Dinginkan.

2. Peach Pannacotta

Bahan untuk Panna Cotta:

• 350 gram Whipping Cream

• 300 gram susu cair

• 4 gram gelatin

• 70 gram gula (takaran bisa disesuaikan dengan selera)

Bahan untuk Peach Puree:

• 325 gram peach puree

• 200 gram Greek Yogurt rasa Plain

• 10 gram madu

• Sedikit perasan jeruk nipis

• Peach/buah persik yang dipotong dadu

• Daun mint

Cara Memasak Panna Cotta:

• Sediakan panci dan masukkan whipping cream, gula, dan gelatin ke dalamnya. Masak sambil diaduk merata.

• Tunggu sampai ada sedikit buih tapi tidak sampai mendidih.

• Angkat dan masukkan ke dalam gelas saji yang cantik.

Cara Memasak Peach Puree:

• Campurkan semua bahan dan panggang dengan teknik memasak bain marie hingga matang.

• Sisihkan lalu tata di atas gelas.

• Tunggu semuanya hingga suhu normal. Masukkan ke dalam kulkas jika ingin mendapatkan cita rasa sempurna.

• Keluarkan dari kulkas setelah cukup dingin, lalu tambahkan garnish daun mint di atas gelas saji.

• Peach Panna Cotta Ala Italia siap disantap!