Susu sapi merupakan sumber protein yang populer di dunia. Namun, protein di susu sapi bisa jadi merupakan alergen bagi buah hati yang memiliki risiko alergi.

Kekurangan enzim laktase pada pencernaan kita juga dapat menyebabkan intoleransi pada laktosa atau karbohidrat yang terdapat pada susu sapi, sehingga menyebabkan ketidaknyamanan saat mengonsumsi susu sapi atau produk olahannya.

Produk olahan susu dan turunannya biasa disebut sebagai dairy product. Produk ini bisa disajikan dalam bentuk siap makan atau bisa juga menjadi bahan dasar untuk berbagai makanan. Produk olahan berbasis susu yang dijual bebas di antaranya adalah:

1. Keju

Produk olahan susu yang mungkin paling terkenal adalah keju. Olahan susu yang satu ini memang identik dengan tekstur yang lembut dan juga rasa yang asin. Meski demikian, penggunaan keju ini sendiri cukup banyak. Dari mulai bahan untuk kue atau cake sampai sajian pada makananan modern seperti burger dan pizza. Keju memang memberikan rasa tersendiri pada sajian tersebut.

Saat ini penggunaan keju juga bisa kamu temukan pada berbagai makanan. Dari mulai ayam geprek, martabak, roti bakar, dan lainnya. Beberapa keju yang mudah mencair memang bisa menciptakan tampilan yang juga lebih menarik bagi sebuah makanan. Dengan penggunaan keju yang semakin banyak dan meluas, hal ini juga membuat bisnis keju cukup menjanjikan.

Kamu bisa menjadi pemasok keju tersebut. Ataupun kamu juga bisa menjual makanan dengan aneka keju. Hal ini merupakan salah satu ide bisnis yang cukup menarik.

2. Susu fermentasi

Susu fermentasi termasuk jenis olahan susu yang banyak dibuat dan nantinya akan diolah lagi menjadi bentuk lainnya. Saat proses pembuatannya, produk ini ditambahkan mikroorganisme bakteri baik guna mencapai tingkat keasaman tertentu.

Produk yang paling dikenal dari olahan susu dari proses fermentasi yakni yogurt dan minuman fermentasi. Produk lainnya meliputi koumiss, ergo, tarag, dan kefir.

Bakteri baik (probiotik) yang kerap terdapat pada susu fermentasi Lactobacillus. Probiotik ini mampu menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus yang akan mencegah kamu dari gangguan pencernaan.

Selain itu, susu fermentasi juga mengandung mineral zinc (seng) dan vitamin B12 yang baik untuk menjaga sistem imun agar tubuh tetap sehat dan bugar.

3. Es krim

Siapa yang tidak kenal es krim. Ini mungkin makanan yang hampir disukai oleh semua orang dari segala umur. Dengan rasa yang manis dan juga memiliki banyak rasa. Saat ini juga ada banyak es krim yang bisa kamu coba dengan berbagai topping, yang tentunya bisa menambah rasa dari es krim tersebut.

Es krim juga merupakan produk olahan susu yang memiliki prospek bisnis sangat baik. Ada banyak orang yang suka dengan es krim. Ini merupakan alasan mengapa bisnis es krim cukup menjanjikan. Ini juga bisnis yang cocok dengan iklim tropis di Indonesia.

Menikmati es krim akan semakin nikmat di hari yang panas. Kamu hanya perlu mencari resep yang membedakan produk kamu dengan produk kompetitor lainnya. Misalkan kamu bisa menyediakan banyak pilihan rasa dan pilihan topping.

4. Mentega

Mentega merupakan salah satu jenis produk olahan susu yang paling berlemak. Untuk membuatnya, kandungan krim atau komponen yang padat dari susu melalui pemisahan dari airnya. Setelahnya, bagian padat ini dikocok menjadi mentega.

Meski konsumsinya kerap dikaitkan dengan risiko berbagai penyakit, mentega ternyata memiliki sejumlah kebaikan yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan.

Siapa sangka, mentega sebenarnya merupakan makanan sumber vitamin A yang baik. Vitamin ini sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, serta menjaga kekebalan tubuh.

Seperti produk olahan susu lainnya, mentega juga mengandung asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang berpotensi untuk mencegah pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, misalnya kanker payudara, usus besar, dan hati.

Namun, kamu juga tetap harus membatasi dan lebih bijak akan porsi konsumsinya.