Hampir semua orang suka menyantap kue. Sajian manis ini biasa dibuat dari cokelat atau vanila. Namun biar kamu nggak bosan dengan kue yang itu-itu aja, coba bikin kue dari bahan lain. Misalnya kue yang dikreasikan dengan berbagai buah-buahan.

Kue terasa lebih segar dimakan jika dibuat dari bahan buah. Segala macam buah, mulai dari durian, pisang, alpukat, buah naga, strawberry, mangga, serta lainnya pun bisa diolah jadi hidangan kue lezat nan menggugah selera.

Selain segar, kue berbahan buah juga mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Karena setiap buah mengandung vitamin masing-masing yang bikin tubuh jadi makin sehat. Jadi tidak ada salahnya kamu mencoba bikin kue buah-buahan ala rumahan.

Berikut adalah variasi dari resep-resep kue dari bahan buah.

1.Dragon fruit cake (kue buah naga).

Bahan:

- 120 gram mentega

- ½ sdt vanilla pasta

- 150 gram gula pasir

- 2 telur

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sdt BP

- 150 ml jus buah naga

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20x20 cm, olesi mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.

2. Kocok mentega, gula, dan vanila pasta hingga mengembang. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang.

3. Masukkan tepung dan jus buah naga secara bergantian sembari diaduk hingga rata.

4. Tuang ke loyang, panggang hingga matang. Hiasi sesuai selera.

2.Pastry buah.

Bahan:

- 40 gram margarin

- 60 gram salted butter

- 160 gram gula pasir butiran halus

- 60 gram yogurt apricot

- 4 telur

- 190 gram terigu pro rendah

- 25 gram susu bubuk full cream

- 1 sdt lemon zest

- 1/2 sdt bpda

- 1/2 sdt vanilla

- buah sesuai selera untuk topping

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.

2. Panaskan oven suhu 150°C.

3. Mixer margarin, butter, dan gula sampai mengembang.

4. Turunkan speed, masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata, yogurt, vanilla, dan lemon Aduk rata.

5. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata pakai spatula.

6. Tuang adonan ke loyang. Panggang hingga matang.

3.Lemon cake (kue lemon).

Bahan A:

- 50 gram tepung terigu

- 10 gram maizena

- 20 gram susu bubuk putih

- 10 gram nutrisari

Bahan B:

- 45 gram gula pasir

- 1/2 sdm sp

- 2 telur

Bahan C:

- 1/2 sdm pasta lemon

- 5 sdm susu cair UHT white

- 2 sdm minyak

Topping:

- ceri

- kiwi

- jeruk kupas

Cara membuat:

-Mixer bahan B sampai mengembang. Kurangi kecepatan mixer, masukkan bahan A sedikit demi sedikit.

-Matikan mixer, masukkan bahan C bertahap mulai dari pasta jeruk, susu UHT, dan minyak.

-Aduk secara perlahan. Tuang ke loyang lalu kukus hingga matang.

4.Kue tart buah.

Bahan sponge cake:

- 7 kuning telur

- 2 putih telur

- 87 gram gula pasir

- 40 gram terigu kunci, ayak

- 43 gram butter, cairkan

Cara membuat:

1. Campur dan aduk dengan mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.

2. Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan terigu lalu aduk rata. Matikan mixer.

3. Masukkan butter cair, aduk pakai spatula.

4. Tuang ke loyang yang sudah diberi alas kertas dan olesan margarin tipis.

5. Panggang dengan suhu 175 °c sampai matang.

Bahan simple syrup: (panaskan lalu dinginkan)

- 25 gram gula pasir

- 50 gram air

Bahan filling:

- 125 ml whipping cream dingin (kocok hingga creamy)

- 65 gram cream cheese

- 20 - 25 gram gula halus

- 1 sdt air lemon

Cara membuat:

1.Kocok cream cheese dan gula halus. Masukkan whipped cream kocok dan air lemon, aduk rata.

2.Ambil 1 lembar cake, basahi dengan simple syrup, olesi dengan filling, lakukan sampai lembar cake terakhir.

3.Poles permukaan cake dengan almond slice dan hias atasnya dengan buah segar.

Itulah beberapa resep andalan untuk membuat kue buah menjadi lebih bervariasi.Selamat mencoba!